Crónicas de un carnívoro en territorio vegano

 El pasado 16 de octubre del año 2022  fue un domingo fuera de lo común para mi   ya que ese día , se llevaría a cabo un curso que me cambiaría totalmente mi percepción de ver el frijol de soya como algo aburrido y cero versátil y la comida vegana como algo sin chiste y monótono. Yo , un total ignorante de el mundo del veganisismo, (pero con la mente abierta en aprender cada día nuevas técnicas que enriquezcan mi conocimiento culinario ), me decidí en invitar  a mi madre a una master class impartida en el restaurante ¨ CARENINA VEGAN BISTRO¨  ,  que se encuentra ubicado en :   Avenida universidad #27 colonia centro .Qro,Qro. Por otra parte , siempre he estado ligado con la comida vegana/vegana/saludable , ya que desde que estaba en la panza de mi madre , mi mamá llevaba este tipo de alimentación y cuidaba mucho de su salud ya que era una atleta de alto rendimiento , gracias a esto , los primeros 5 años de mi...